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BURRO ANIDRO NOISETTE KG 2

Corman

BURRO ANIDRO NOISETTE KG 2

Codice: COR2038030

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Senza glutine

Descrizione

Burro Noisette 98% m.g.

Specialità Corman: burro esclusivo ed unico - NUOVO FORMATO

SAPORE DI BURRO RICCO ED UNICO

  • La sua concentrazione di materia grassa di latte ed il suo procedimento di lavorazione esclusivo gli conferiscono un sapore di burro ricco e unico (gusto caramello)
  • La sua ricetta 100% naturale, è realizzata esclusivamente con materia grassa di latte, senza l’aggiunta di aromi


RISPARMIO DI TEMPO

  • Non è più necessario cuocere il burro, è già pronto per l’uso


QUALITA' IMPECCABILE GARANTITA

  • Processo di produzione unico, che assicura il controllo continuo della temperatura e della durata di cottura, e permette di cuocere il burro in modo ottimale, senza rischiare di bruciarlo


APPLICAZIONI

  • In panificazione-pasticceria-gelateria: ideale per croissant, sfoglie, biscotti, gelati, e in tutte le applicazioni in cui si desidera conferire un sapore unico e caratteristico ai prodotti finiti.
  • In cioccolateria: il suo sapore caratteristico è ideale nelle ganache al caramello o come caratterizzante nelle ganache con frutta secca.
  • In cucina: per condire e conferire un sapore caratteristico a primi piatti, carne, pesce, salse...

Suggerimenti per il tuo successo

  • Grazie alla sua struttura a pomata, si incorpora facilmente negli impasti. Sostituisce in parte o totalmente un burro per impasto normale.
  • Per ribilanciare la ricetta con Burro Noisette sostituire ogni 100 g di burro 82% mg con circa 84 g di Burro Noisette e aumentare i liquidi di circa 16 g.
  • Per ottenere semplicemente una nota aromatica, si consiglia di sostituire solo una parte della materia grassa (almeno il 15% sul burro toale in ricetta).
  • Per caratterizzare maggiormente i prodotti finiti per sapore e colore, utilizzare solo Burro Noisette.