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Destinazione d'uso

FORNERIA, PASTICCERIA

Senza lattosio Vegano

Descrizione

PRIMITIVA : L'EVOLUZIONE DELLE FARINE

Farina di frumento tenero tipo "1" ottenuta da macinazione a tutto corpo.

Farina specificatamente indicata in panificazione per i grissini stirati, le schiacciatine.

In pasticceria è farina ideale per pasta frolla, pasta brisée, pasticceria da the, biscotti e frolle dolci e salate.
Nella lavorazione conferisce all’impasto una struttura equilibrata: non troppo rigida, per evitare che la frolla sia troppo dura, e nemmeno troppo friabile, affinché il prodotto finale non si sbricioli eccessivamente.

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