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FARINA TIPO 1 PRIMITIVA 100 W 100-120 KG 10

Molino Pasini

FARINA TIPO 1 PRIMITIVA 100 W 100-120 KG 10

Codice: PASPRI100

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Destinazione d'uso

FORNERIA, PASTICCERIA

Senza lattosio Vegano

Descrizione

Farina di frumento tenero tipo "1" ottenuta da macinazione a tutto corpo.
Farina specificatamente indicata in panificazione per i grissini stirati e le schiacciatine.
In pasticceria è farina ideale per pasta frolla, pasta brisée, pasticceria da the, biscotti e frolle dolci e salate.
Nella lavorazione conferisce all'impasto una struttura equilibrata: non troppo rigida, per evitare che la frolla sia troppo dura, e nemmeno troppo friabile, affinchè il prodotto non si sbricioli eccessivamente.

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