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Descrizione:

Il MALTITOLO è un disaccaride alcolico ottenuto a partire dallo sciroppo di maltosio (a sua volta ottenuto dall'amido di mais), costituito da glucosio e sorbitolo, utilizzato comunemente come dolcificante nei prodotti dolciari

Anche a livello casalingo può essere utilizzato nella preparazione di dolci per chi soffre di diabete avendo un indice glicemico più basso dello zucchero. E' ottimo come dolcificante perché presenta un gusto simile a quello dello zucchero e potere d'impasto analogo.

Viene usato per addolcire prodotti come cioccolatini, caramelle, biscotti (sostituire al saccarosio nell'impasto) e per ottenere gelati con basso contenuto calorico e meno dolci. 

Potere dolcificante stimato del 60% rispetto al comune zucchero da tavola e basso apporto calorico.

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