SOFT LIFE CIOCCOLATO GL 20 GR KG 1

SOFT LIFE CIOCCOLATO GRANDI LIEVITATI 20GR

COS’È:
Nucleo altamente tecnologico a base di FIBRE VEGETALI, PARTI ENZIMATICHE.

PERCHÈ USARLO:
Dona fragranza, il giusto grado di umidità e di morbidezza per più di 80gg a tutti i Grandi Lievitati a base
di cacao e cioccolato; riducendo l’essicazione repentina del lievitato.
Il tutto garantendo una etichetta completamente pulita del prodotto, senza emulsionanti di sintesi.

PLUS:
100% Naturale, facile da usare, senza emulsionanti.

IDEALE PER:
produzione grandi lievitati (Panettoni, Colombe, Veneziane, Pandoro) a base di cacao e cioccolato

COME SI USA:
il prodotto va sempre mescolato alla farina dell’ultimo impasto.

DOSAGGIO:
15/20gr per Kg Farina (di tutta la ricetta)

NOTA IMPORTANTE: GLI INGREDIENTI CHE COMPONGONO IL SOFT NON VANNO AD
INTERFERIRE CON LA FORMAZIONE E SVILUPPO DELL’IMPASTO.
IL SOFT DA LA SUA MASSIMA PERFORMANCE DURANTE LA COTTURA