Selezione Arte Bianca
MANDORLE PELATE CAL 38/40 SEL CORRENTE KG 1
Codice: NAMMPEL1G
Ricorrenza:
NATALE
Descrizione:
Mandorla Pelata Corrente 38/40
Nota anche come “Romana” (dalla famiglia di Avola che l’ha introdotta nel territorio), questa mandorla ha guscio duro e rugoso e forma pressoché triangolare.
Il suo utilizzo è esclusivamente nella pasticceria, dove si presta molto bene alla lavorazione di biscotti, paste di mandorla, frutta martorana, torroni e granite. La qualità Corrente presenta le stesse caratteristiche organolettiche della Pizzuta, ma con forma meno regolare.
Dal delicato sentore di vaniglia, ha una buona persistenza con un leggero finale di miele.
Origine: Sicilia
