Acido citrico di origine naturale

Proprietà: Regolatore dell’acidità Può sostituire il succo di limone nelle preparazioni.
Uso: Applicare direttamente. Solubile in liquidi.
Applicazione: Utilizzato come acifidicante o aromatizzante di alimenti. Incrementa la capacità gelificante delle pectine.
Commenti: Polvere bianca.
Lavorazioni: Qualsiasi tipo di elaborazione dove sia necessaria la applicazione di acido: marmellate, Pâte de fruit , preparazioni con frutta, glassature alla frutta...
Allergeni: Senza allergeni

Formato: 1 kg
Dosaggio: q/s (consigliato tra 1-10 g/kg a seconda dell'applicazione).