GYutoh MIYABI 5000 FCD, lama da 20 cm.

Il gyutoh, o coltello da chef, è un coltello per uso generico per la preparazione di tagli più grandi di carne e verdure.

Ha un'anima in acciaio al carburo che conferisce al coltello un'ottima nitidezza iniziale e ritenzione del tagliente. Il nucleo è incorporato in 48 strati di acciaio che creano l'esclusivo design Damasco di ogni coltello.

Il tagliente simmetrico è levigato Honbazuke. Questo processo di levigatura, affilatura e lucidatura in tre fasi conferisce al coltello una nitidezza da rasoio. L'intera lunghezza del bordo può essere utilizzata per tagliare poiché non è presente una protezione per le dita.

L'unione tra manico e cuscino è completamente liscia, il che aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice e dà una presa comoda.

Lavare a mano solo per la massima cura ed evitare il taglio su lastre di vetro, ceramica o pietra, in quanto questi opacizzano il bordo. Mantenere e affilare usando le pietre per affilare.

• Honbazuke ha affinato il bordo simmetrico per una nitidezza eccezionale, angolo del coltello di circa 10 gradi per lato
• Costruzione tradizionale in tre parti
• Lama temprata con ghiaccio FRIODUR® per una durata eccezionale del tagliente e resistenza alla corrosione.
• Impugnatura ergonomica in legno Pakka per un equilibrio perfetto, comfort eccezionale e taglio senza fatica, con linguetta nascosta
• Mezzo sostegno che fornisce una transizione senza soluzione di continuità tra il manico e la lama.
• Lavare solo a mano
• Nucleo della lama in acciaio FC61 incorporato in 48 strati di acciaio, realizzato a Seki, in Giappone
• Garanzia: Garanzia a vita ZWILLING