Questo coltello Sujihiki di alta qualità ha un autentico profilo di lama giapponese da 24cm e un design damascato straordinariamente bello. La fabbricazione della lama è caratterizzata dall'uso di acciaio speciale di alta qualità, che ha un alto contenuto di carbonio. Il nucleo della lama è costituito da uno strato di acciaio al carburo fine FC61 incorporato in 48 strati di damasco.

Il processo di raffinazione del ghiaccio FRIODUR® garantisce una lama con una durezza speciale, un'eccellente flessibilità e resistenza alla corrosione. Il taglio nitidissimo viene prodotto mediante un tradizionale processo di macinazione, che viene eseguito a mano con le migliori mole naturali per produrre il grilletto a due lati di Honbazuke.

La tradizionale e formosa impugnatura a D del coltello è realizzata in Pakkawood, che non è solo visivamente accattivante, ma estremamente resistente. Garantisce inoltre una maggiore resistenza allo scivolamento durante i lavori di taglio. L'impugnatura ergonomica e la lama rigida ma flessibile garantiscono un equilibrio ottimale del coltello, garantendo un lavoro senza fatica.

• Honbazuke ha affinato il bordo simmetrico per una nitidezza eccezionale, angolo del coltello di circa 10 gradi per lato
• Costruzione tradizionale in tre parti
• Lama temprata con ghiaccio FRIODUR® per una durata eccezionale del tagliente e resistenza alla corrosione.
• Impugnatura ergonomica in legno Pakka per un equilibrio perfetto, comfort eccezionale e taglio senza fatica, con linguetta nascosta
• Mezzo sostegno che fornisce una transizione senza soluzione di continuità tra il manico e la lama.
• Lavare solo a mano
• Nucleo della lama in acciaio FC61 incorporato in 48 strati di acciaio, realizzato a Seki, in Giappone
• Garanzia: Garanzia a vita ZWILLING