Fasce in acciaio inox ideali per mousse, semifreddi, torte gelato, crostate e altri dolci.

Per l'utilizzo nei semifreddi è consigliabile posizionare uno strato di polietilene in bobina (acetato) che agevolerà lo smodellaggio.

In ristorazione vengono utilizzate anche come porzionatori per creare piatti di grandezza omogenea e forme eleganti.

Possono essere utlizzate sia in forno che in abbattitore, Adatte al lavaggio in lavastoviglie.