Selezione Arte Bianca
LAMA PER PANIFICAZIONE PZ 1
Codice: MAT1200061
Descrizione:
Lama da panettiere
La lama da panettiere viene usata per tagliare la crosta superficialmente. Se la lama si attacca è perché il gesto non è abbastanza preciso o perché la pasta non è pronta per essere lavorata.
La lama non è intercambiabile.
Consiglio dello chef:
Usato dai professionisti della panetteria, questo utensile richiede un gesto netto e preciso.
- Lunghezza: 15 cm
