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Selezione Arte Bianca
LIBRO CROSTATE E PLUMCAKE DI DAVIDE MALIZIA
Codice: REEL092
Codice: REEL092
Il re dello zucchero, Davide Malizia, pluripremiato campione di pasticceria, è l’autore di “Crostate e plumcake. I miei dolci da viaggio classici e moderni”, per la collana iTecnici di Italian Gourmet.
Un libro ricco di spunti per chi vuole ampliare la propria proposta in pasticceria attraverso i dolci da forno ispirati alle antiche torte da credenza. “Crostate e plumcake” si compone di una parte introduttiva, quattro capitoli di ricette e un capitolo finale sulle tecniche di base