IL MANUALE DEL CIOCCOLATO - TECNICA, GESTIONE, RICETTE. GUIDA PRATICA

Opera completa e professionale di Edouard Bechoux che rappresenta lo strumento ideale sia per chi vuole iniziare da zero sia per professionisti che cercano di perfezionare la propria tecnica nel mondo del cioccolato.

• Dettagli del libro:
  • Autore: Edouard Bechoux
  • Anno pubblicazione: 2024
  • Lingue disponibili: Italiano e Francese
  • ISBN: 9788832143751

Contenuti principali:

• Tecniche di lavorazione complete
• Soluzioni pratiche ai problemi comuni
• Ricette dettagliate e consigli pratici
• Gestione professionale del laboratorio
• Guida passo-passo per ogni preparazione

Un manuale essenziale che accompagna il lettore nel percorso di apprendimento, fornendo tutti gli strumenti necessari per padroneggiare l'arte del cioccolato.