LA PIZZA NAPOLETANA - TRA CREATIVITÀ E TRADIZIONE

Un libro fondamentale che svela i segreti della vera pizza napoletana, scritto dal maestro pizzaiolo Diego Vitagliano. Quest'opera racchiude anni di ricerca, sperimentazione e innovazione nel rispetto della tradizione partenopea.

• Dettagli del libro:
  • Autore: Diego Vitagliano
  • Anno pubblicazione: 2024
  • Lingua: Italiano
  • ISBN: 9788832143782

Contenuti principali:

• Tecniche avanzate di impasto
• Ricette esclusive e innovative
• Segreti della scuola napoletana
• Metodi di lavorazione professionale
• Varianti creative nel rispetto della tradizione

Opera essenziale per professionisti e appassionati che vogliono approfondire l'arte della pizza napoletana, imparando da uno dei maestri più rinomati al mondo.