LIBRO MIGNON LA MIA PICCOLA PASTICCERIA DI IGINIO MASSARI

Mignon. La mia piccola pasticceria" è l'ultimo volume del maestro Iginio Massari, uno dei più famosi e apprezzati pasticceri italiani. In questo libro, edito da Italian Gourmet, Massari raccoglie tutto il meglio della pasticceria classica all'italiana di piccolo formato, in un insieme di ricette che uniscono tecnica impeccabile, gusto e il più alto rispetto della tradizione dolciaria italiana. Il libro si compone di 8 capitoli dedicati a diverse tipologie di dolci mignon: torte da forno e da credenza, bignè e profiteroles, crostate e crostatine, biscotti e pasticcini secchi, paste di mandorla e marzapane, cioccolatini e praline, caramelle mou e gelatine. Ogni capitolo presenta una selezione di ricette classiche e originali, spiegate passo passo con chiarezza e precisione. Il libro è arricchito da oltre 300 pagine di fotografie a colori che mostrano i prodotti finiti e le fasi della lavorazione. "Mignon. La mia piccola pasticceria" è un libro indispensabile per chi vuole cimentarsi nella realizzazione di dolci raffinati e golosi in formato mignon, seguendo i consigli e i trucchi del maestro Massari. È anche un libro da sfogliare con piacere e da regalare a tutti gli amanti della buona pasticceria.