SENZA LATTOSIO - LA PASTICCERIA DEL FUTURO

Dopo il successo di "Senza Zucchero", Luca Montersino esplora il mondo delle intolleranze al lattosio con oltre 100 ricette golose e salutari. Un libro che ridefinisce la pasticceria lactose free, dimostrando che le restrizioni alimentari possono trasformarsi in opportunità creative.

• Dettagli del libro:
  • Autore: Luca Montersino
  • Pagine: 288
  • Ricette: oltre 100
  • Sezioni: Senza latticini e Senza lattosio

Contenuti principali:

• Lievitati senza lattosio
• Torte e pasticceria moderna
• Bichierini e mignon
• Grandi classici rivisitati
• Ricette di base

Una guida completa per professionisti che vogliono ampliare la propria offerta con prodotti senza lattosio, senza rinunciare al gusto e alla qualità della pasticceria tradizionale.