La scorza di limone viene finemente grattugiata con un procedimento che preserva il delicato ed intenso profumo.

Sono facili da dosare e mantengono l'umidità naturale e l'efficacia dell'aroma nel tempo.

Nella gastronomia in genere si prestano per un ampio ventaglio di applicazioni, nella pasticceria si utilizzano come aromatizzanti.

Ideale per: ricette base per pasta frolla, lievitati, panettoni e colombe, torta al limone, torta margherita, flans, mousses, creme al burro, ganaches, gelati, sorbetti, per aromatizzare la biscotteria e la pasta, per il pane e come elemento di guarnizione.

Si consiglia di conservarlo in frigorifero.