Maltodestrina 12DE

Maltodestrina in polvere 100%, derivata dal mais.

Agente di carica per aumentare il volume di solidi dell’elaborazione senza variare sostanzialmente gli elementi organolettici.

Integrare in un’elaborazione a caldo o freddo senza necessità di idratarlo previamente.

Basse capacità testurizzanti, ottima solubilità a freddo.

Sostituzione parziale o totale del saccarosio in ricette contenenti quest’ultimo

Caratteristiche: Solidi 95% / PAC 23% / POD 15%

Formato: 500 g