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Descrizione

SOFT LIFE GRANDI LIEVITATI 20GR


COS’È:
Nucleo altamente tecnologico a base di FIBRE VEGETALI e PARTI ENZIMATICHE

PERCHÈ USARLO:
Dona fragranza, il giusto grado di umidità e di morbidezza per più di 80gg a tutti i grandi lievitati,
riducendo l'essicazione del prodotto e garantendo un’etichetta completamente pulita, senza
emulsionanti di sintesi.

PLUS:
100% Naturale, facile da usare, senza emulsionanti.
Grazie alle sue componenti il Soft Life 20 Grandi Lievitati è in grado di aiutare anche l'importante lavoro
della farina.

IDEALE PER:
la produzione di grandi lievitati (Panettoni/Pandoro/Veneziana/Colombe) sia in pezzatura grande che
monoporzione

COME SI USA:
il prodotto va sempre mescolato alla farina dell'ultimo impasto. Diretto nel caso di mono-impasti.

DOSAGGIO:
15g/20g per Kg Farina (di tutta la ricetta), inserita nell’ultimo impasto

NOTA IMPORTANTE:
GLI INGREDIENTI CHE COMPONGONO IL SOFT NON VANNO AD INTERFERIRE CON LA
FORMAZIONE E SVILUPPO DELL’IMPASTO.
IL SOFT DA LA SUA MASSIMA PERFORMANCE DURANTE LA COTTURA