SOFT LIFE PRIMA COLAZIONE 20 GR KG 1

SOFT LIFE PRIMA COLAZIONE 20GR

COS’È:
Nucleo altamente tecnologico a base di FIBRE VEGETALI e PARTI ENZIMATICHE, bilanciato per la
produzione della Pasticceria da colazione, sfogliata e non

PERCHÈ USARLO:
Dona fragranza, umidità e morbidezza per più di 30h a tutta la pasticceria da colazione sfogliata e non,
anche dopo l’abbattimento e rigenerazione del prodotto cotto - riducendo a 0 gli sprechi, senza l'ausilio
di emulsionanti di derivazione sintetica

PLUS:
100% Naturale, facile da usare, senza emulsionanti. Il prodotto consente di aumentare la fragranza
del prodotto per tutta la giornata. Indicato anche per prodotti abbattuti dopo la cottura

IDEALE PER:
la produzione di tutta la pasticceria da colazione, lievitata/non lievitata/fritta

COME SI USA:
il prodotto va sempre mescolato alla farina. Non va aggiunto ad impasto finito

DOSAGGIO:
15g/20g per Kg Farina (1,5-2% sul peso della farina di tutta la ricetta)

Nota: GLI INGREDIENTI CHE COMPONGONO IL SOFT NON VANNO AD INTERFERIRE
CON LA FORMAZIONE E SVILUPPO DELL’IMPASTO.
IL SOFT DA LA SUA MASSIMA PERFORMANCE DURANTE LA COTTURA