Test semplicissimo che permette di valutare se l’olio di frittura può essere di nuovo utilizzato.

Questo particolare tester controlla infatti la qualità dell’olio di frittura rilevando la percentuale di CP (composti polari) e valutandone il grado di ossidazione. Permette di avere fritture croccanti e sicure e di evitare la pericolosa diminuzione del punto di fumo.

Scopri i vantaggi di OilCheck

Semplice - Sicuro - Ecologico - Economico

L'utilizzo del Test per olio di frittura è molto semplice, chiunque è in grado di interpretare i risultati.

Il test si compone di tre fasi:

• 1. inserire un cucchaio di olio caldo all’interno della provetta

• 2. agitare la provetta per mescolare il reagente con l’olio

• 3. attendere qualche minuto per far reagire la soluzione e confrontare il colore del composto all’interno della provetta con il campione graduato fornito

Se il colore è simile al numero 5 del campione graduato l’olio è da sostituire come indicato nel Circ. MINISAN 11.1.91 n. 1 (“... i grassi e gli oli con composti polari superiori al 25% non sono adatti al consumo”). Il test è attendibile su tutti gli oli di frittura ad eccezione dell'olio di oliva.