Cioccolato Bianco W2 Callebaut: L'Essenza della Dolcezza Belga

Scopri l'iconica Ricetta N° W2 di Octaaf Callebaut, un autentico cioccolato belga amato dagli chef di tutto il mondo. Questo capolavoro culinario unisce il meglio della tradizione locale: latte cremoso dai pascoli fiamminghi e dolcezza naturale delle barbabietole belghe.

Profilo Gustativo

Un'armoniosa sinfonia di sapori:

1. Cremosità avvolgente del latte
2. Note seducenti di caramello
3. Tocco etereo di vaniglia

Ogni morso offre un equilibrio perfetto, creando un'esperienza gustativa indimenticabile.

Versatilità Straordinaria

Il W2 si adatta magnificamente a diversi abbinamenti:

• Contrasta con sapori aspri e amari
• Si esalta con spezie ed erbe aromatiche
• Completa frutta fresca e birre selezionate

Caratteristiche Tecniche

• Fluidità: Media
• Composizione:
  • 28% min. solidi secchi del cacao
  • 22% min. solidi secchi del latte
  • 35.8% grasso

Ideale per creazioni che richiedono precisione e consistenza impeccabile.

Applicazioni Creative

1. Barrette lucide e figure cave
2. Glassature satinate
3. Elementi croccanti
4. Aromatizzazione di mousse, creme, gelati
5. Bevande e salse gourmet

Certificazioni e Sostenibilità

• Halal e vegetariano
• Senza glutine
• Parte del programma Cocoa Horizons per un futuro sostenibile del cacao

Suggerimenti per Abbinamenti Gourmet

Esalta il W2 con:

• Semi di sesamo nero
• Pepe di Sichuan
• Coriandolo fresco
• Menta rinfrescante
• Mango tropicale
• Rabarbaro acidulo
• Birra Hoegaarden
• Formaggio di capra cremoso