Grazie per la fiducia che ci avete riservato con i vostri numerosi acquisti! Per ringraziarvi, le spese di spedizione sono ora GRATUITE per ordini superiori a 100 Euro.
CIOCCOLATO FONDENTE EX. BIT. GOCCE 70 % KG 2,5

Barry Callebaut

CIOCCOLATO FONDENTE EX. BIT. GOCCE 70 % KG 2,5

Codice: CAL7030553

Non ordinabile in quantità superiore alla disponibilità

32,50

Pronta consegna: 119 unità

Tempi di consegna: 1-2 giorni

Destinazione d'uso

GELATERIA, PASTICCERIA

Senza glutine

Descrizione

Per chi cerca il binomio fondente-intenso.

La ricetta n° 70-30-38 è uno dei cioccolati fondenti preferiti da molti chef e cioccolatieri di tutto il mondo.

Possiede un sapore di cioccolato intenso ma molto equilibrato ed è dominata da un marcato corpo di cacao tostato e forti note amare. Il giusto tocco di acidità e dolcezza crea equilibrio e contrasto.

La ricetta n° 70-30-38 è perfetta per intensificare gli aromi di cioccolato nelle creazioni. Al tempo stesso, lascia più spazio alla creatività con maggiori abbinamenti rispetto a molti altri cioccolati con analogo contenuto di cacao.

Grazie ad una fluidità standard, la 70-30-38 garantisce ottimi risultati finali in una vasta gamma di applicazioni: lavorazione a stampo e ricopertura di cioccolateria, aromatizzazione di ganache, mousse, creme, cremosi, gelati e salse.