Cioccolato Gelato Fondente 811

Per un tocco di cioccolato fondente croccante e irresistibile nel tuo gelato
La rinomata ricetta fondente 811 di Octaaf Callebaut è ora pronta a conquistare il mondo della gelateria.

Con un sapore profondo e bilanciato, questo cioccolato fondente offre delle sfumature di cacao tostato, impreziosite da note fruttate. La formula è stata specificamente adattata per soddisfare le esigenze dei gelatieri, garantendo il sapore autentico e inconfondibile del cioccolato 811 nelle tue creazioni gelato.

Il suo contenuto ricco di burro di cacao facilita la lavorazione: può essere semplicemente sciolto senza necessità di temperaggio. Una volta applicato, solidifica rapidamente, formando una croccantezza irresistibile attorno al gelato.

Il risultato finale? Un gelato che, una volta in bocca, scioglie il cuore grazie al suo sapore di cioccolato fondente avvolgente e intenso.

• Sciogliere a 45°C - nessun temperaggio necessario.
• Mantenere al caldo durante l'uso per garantire la giusta consistenza.
• Per la ricopertura: immergere il gelato su stecco una o due volte fino a raggiungere lo spessore desiderato.