Ice Chocolate Latte

Uno strato croccante di cioccolato al latte dal gusto intenso e cremoso per ricoprire il tuo gelato
Grazie a Ice Chocolate finalmente la ricetta 823 diventa disponibile anche per la gelateria. E' stata infatti ottimizzata per realizzare ricoperti e stracciatella.

Un gusto piacevolmente bilanciato che si fonde con le note di cacao tostato e gli aromi di latte e caramello.

Grazie al suo elevato contenuto di burro di cacao, Ice Chocolate 823 è facile da lavorare: basta scioglierlo (non serve temperarlo). Il cioccolato si cristallizzerà nel giro di pochi secondi creando un irresistibile strato croccante.

Inoltre, si scioglie velocemente in bocca per deliziarti con il suo goloso gusto di cioccolato al latte.

• Fondere a 45°C – Non serve temperare
• Tenere riscaldato durante il servizio per evitare che ispessisca 
• Per ricoprire: immergere il gelato in stecco una o due volte per ottenere lo spessore desiderato