Il Miyabi 5000FCD GYUTOH è perfettamente bilanciato, contiene un design unico di Damasco e un bordo incomparabile. Con una lunghezza della lama di 24 cm, è ideale per tagliare carne e verdure di grandi dimensioni, l'equivalente giapponese del coltello da cuoco europeo.

Il coltello include un nucleo di lama in acciaio al carbonio FC61 FC61 ed è coperto da 48 strati di acciaio. Ciò conferisce alla lama un esclusivo motivo damascato e una durezza eccezionale di circa 61 Rockwells. Il processo di indurimento del ghiaccio FRIODUR® migliora ulteriormente l'integrità strutturale e rende il coltello affilato, flessibile e resistente.

Questo coltello è affilato a mano secondo la più pura tradizione giapponese, secondo il tradizionale metodo "Honbazuke" che conferisce alla lama un bordo incomparabile. Ha anche una maniglia a D in "legno di pakka", un assemblaggio molto resistente di legno e resina, tutto intarsiato con un mosaico e completato da un cappuccio in acciaio circondato da un sottile bordo rosso.

• Honbazuke ha affinato il bordo simmetrico per una nitidezza eccezionale, angolo del coltello di circa 10 gradi per lato
• Costruzione tradizionale in tre parti
• Lama temprata con ghiaccio FRIODUR® per una durata eccezionale del tagliente e resistenza alla corrosione.
• Impugnatura ergonomica in legno Pakka per un equilibrio perfetto, comfort eccezionale e taglio senza fatica, con linguetta nascosta
• Mezzo sostegno che fornisce una transizione senza soluzione di continuità tra il manico e la lama.
• Lavare solo a mano
• Nucleo della lama in acciaio FC61 incorporato in 48 strati di acciaio, realizzato a Seki, in Giappone
• Garanzia: Garanzia a vita ZWILLING