COLTELLO SANTOKU SERIE MIYABI LAMA LISCIA CM 18 ACCIAIO DAMASCO

Santoyu FCD MIYABI 5000, lunghezza lama 18 cm.

Questo santoku giapponese ha un'anima in acciaio al carburo duro per un'ottima ritenzione e nitidezza del tagliente. Santoku si traduce come "Tre virtù", che sono carne, pesce e verdure. Il tagliente piatto si presta a un movimento tagliente piuttosto che al movimento a dondolo tagliente dei coltelli da chef europei.

L'anima della lama è circondata da 48 strati esterni di acciaio che compongono l'esclusivo motivo a Damasco sulla lama.

Il tagliente è Honbazuke levigato e simmetrico (non conico), quindi può essere utilizzato sia da destra che da sinistra. Non è presente una protezione per le dita, pertanto è possibile utilizzare l'intera lunghezza del tagliente.

La maniglia e il mezzo rinforzo si uniscono perfettamente per un uso confortevole. La superficie liscia aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice.

Lavare a mano solo per la migliore cura e mantenere e affilare usando una pietra per affilare. Consigliamo l'uso di un tagliere di legno anziché di lastre di vetro, ceramica o pietra, poiché queste attenuano il tagliente.

• Honbazuke ha affinato il bordo simmetrico per una nitidezza eccezionale, angolo del coltello di circa 10 gradi per lato
• Costruzione tradizionale in tre parti
• Lama temprata con ghiaccio FRIODUR® per una durata eccezionale del tagliente e resistenza alla corrosione.
• Impugnatura ergonomica in legno Pakka per un equilibrio perfetto, comfort eccezionale e taglio senza fatica, con linguetta nascosta
• Mezzo sostegno che fornisce una transizione senza soluzione di continuità tra il manico e la lama.
• Lavare solo a mano
• Nucleo della lama in acciaio FC61 incorporato in 48 strati di acciaio, realizzato a Seki, in Giappone
• Garanzia: Garanzia a vita ZWILLING