Santoyu FCD MIYABI 5000, lunghezza lama 18 cm.

Questo santoku giapponese ha un'anima in acciaio al carburo duro per un'ottima ritenzione e nitidezza del tagliente. Santoku si traduce come "Tre virtù", che sono carne, pesce e verdure. Il tagliente piatto si presta a un movimento tagliente piuttosto che al movimento a dondolo tagliente dei coltelli da chef europei.

L'anima della lama è circondata da 48 strati esterni di acciaio che compongono l'esclusivo motivo a Damasco sulla lama.

Il tagliente è Honbazuke levigato e simmetrico (non conico), quindi può essere utilizzato sia da destra che da sinistra. Non è presente una protezione per le dita, pertanto è possibile utilizzare l'intera lunghezza del tagliente.

La maniglia e il mezzo rinforzo si uniscono perfettamente per un uso confortevole. La superficie liscia aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice.

Lavare a mano solo per la migliore cura e mantenere e affilare usando una pietra per affilare. Consigliamo l'uso di un tagliere di legno anziché di lastre di vetro, ceramica o pietra, poiché queste attenuano il tagliente.

• Honbazuke ha affinato il bordo simmetrico per una nitidezza eccezionale, angolo del coltello di circa 10 gradi per lato
• Costruzione tradizionale in tre parti
• Lama temprata con ghiaccio FRIODUR® per una durata eccezionale del tagliente e resistenza alla corrosione.
• Impugnatura ergonomica in legno Pakka per un equilibrio perfetto, comfort eccezionale e taglio senza fatica, con linguetta nascosta
• Mezzo sostegno che fornisce una transizione senza soluzione di continuità tra il manico e la lama.
• Lavare solo a mano
• Nucleo della lama in acciaio FC61 incorporato in 48 strati di acciaio, realizzato a Seki, in Giappone
• Garanzia: Garanzia a vita ZWILLING