MIYABI 5000 FCD Shotoh, lama da 13 cm.

Lo shotoh, o piccolo coltello, è ideale per la preparazione di piccoli tagli di carne e frutta e verdura.

Ha un nucleo in acciaio al carburo fine con una durezza che offre un'ottima ritenzione del tagliente e nitidezza iniziale. L'anima è incastonata in 48 strati di acciaio che conferiscono ad ogni lama il suo esclusivo design a Damasco.

La nitidezza simile a un rasoio si ottiene con un processo di levigatura, affilatura e lucidatura a tre stadi chiamato levigatura Honbazuke. È possibile utilizzare l'intera lunghezza del tagliente in quanto non è presente una protezione per le dita.

Per la migliore cura, lavare a mano e mantenerlo affilato usando le pietre per affilare. Consigliamo di utilizzare un tagliere di legno al contrario di lastre di vetro, ceramica o pietra, poiché queste attenuano il filo del tagliente.

• Honbazuke ha affinato il bordo simmetrico per una nitidezza eccezionale, angolo del coltello di circa 10 gradi per lato
• Costruzione tradizionale in tre parti
• Lama temprata con ghiaccio FRIODUR® per una durata eccezionale del tagliente e resistenza alla corrosione.
• Impugnatura ergonomica in legno Pakka per un equilibrio perfetto, comfort eccezionale e taglio senza fatica, con linguetta nascosta
• Mezzo sostegno che fornisce una transizione senza soluzione di continuità tra il manico e la lama.
• Lavare solo a mano
• Nucleo della lama in acciaio FC61 incorporato in 48 strati di acciaio, realizzato a Seki, in Giappone
• Garanzia: Garanzia a vita ZWILLING