UNIQUA, IL GUSTO DI UNA VOLTA OGGI: è la farina multiuso in grado di soddisfare il desiderio di gusto e benessere del consumatore. Rispecchia i sapori a tutto tondo di una volta, quando una era la farina e tanti i modi per utilizzarla. Come allora, mantiene inalterati tutti i componenti del chicco di grano, i macronutrienti e il germe.

UNIQUA è anche più semplice da utilizzare, creata e testata dai ricercatori e i Maestri Dallagiovanna appositamente per i professionisti dell’Arte Bianca in cinque varianti, da usare singolarmente o da miscelare fra loro creando nuove ricette e nuovi colori del gusto.

TRITORDEUM: il cereale del futuro! Perché sceglierlo:

•Cereale innovativo, incrocio tra grano duro e orzo selvatico: da una parte l’estensibilità in lavorazione dell’orzo selvatico, dall’altra si mantiene la struttura del grano duro anche dopo la cottura.

•E’ 100% italiano e coltivato in filiera controllata: dalla semina alla raccolta, ogni singolo agricoltore viene seguito da un tecnico nel rispetto del disciplinare di coltivazione

•Contiene più fibra e luteina rispetto al frumento tradizionale: ideale per l’assunzione giornaliera di fibre (25g) e per la presenza di luteina, antiossidante naturale.

•Molto più digeribile del frumento:contiene proteine più facilmente assimilabili

•Grande lavorabilità e resa in lavorazione: grazie al buon assorbimento dei liquidi, il Tritordeum è facile da utilizzare e permette una più lunga durata del prodotto finito.

UNIQUA VERDE
Farina di Tritordeum ® W 250

IDEALE PER: Pane casereccio, Pizze e focacce a lievitazione veloce, Pasta frolla, Pan di Spagna, Veneziane, Pasta fresca.