LIBRO IL PIATTO UNICO DELLA CUCINA CONTEMPORANEA DI ELIO SIRONI Un titolo dal doppio significato: “Piatto unico” richiama da un lato la formula gastronomica capace di racchiudere in un’unica portata diversi valori nutrizionali, dall’altro un’idea irripetibile, frutto di tecnica, creatività ed equilibrio. Su questa linea, Elio Sironi reinterpreta il concetto tradizionale di monoportata attraverso una ricerca attenta all’estetica, alla qualità delle materie prime e all’equilibrio nutrizionale, presentando oltre 50 ricette suddivise in tre capitoli: Pesce, Carne e Verdure. Ogni proposta è un piatto completo e bilanciato, pensato per chi ricerca benessere e gusto, unendo libertà espressiva e rigore tecnico. Il risultato è un libro che offre una nuova prospettiva sulla ristorazione contemporanea — sostenibile, elegante, condivisibile ed esperienziale.