Burro di Cacao Deodorato

Un tocco raffinato per l'artigiano cioccolatiere d'elite.
Prodotto da Callebaut®, questo burro di cacao deodorato è estratto da una selezione pregiata di fave di cacao finemente tostate. Con la sua purezza ineguagliabile e la sua assenza di sapore e colore, offre una tela bianca perfetta per colorazioni artistiche e applicazioni con aerografo.

Inoltre, è la soluzione ideale per regolare la consistenza del cioccolato. Aggiungendo una percentuale compresa tra l'1% e l'8% al cioccolato, si può ottenere una fluidità ideale, garantendo rivestimenti sottili e finiture perfette nei prodotti stampati.

L'utilizzo di questo burro di cacao assicura anche un cioccolato dal finish lucido e una frattura netta, elementi essenziali per praline e creazioni di cioccolato di alta qualità.