Se vuoi stabilizzare, addensare ed emulsionare la miscela e quindi realizzare il perfetto gelato scegli i neutri Unigel

Si tratta di un prodotto indispensabile per la realizzazione del gelato artigianale italiano: è in polvere e ti garantisce stabilità, addensabilità  ed emulsionabilità  della miscela a cui è aggiunto.

I neutri Unigel sono composti principalmente da farina di semi di carruba oppure da farina di semi di guar; sono utilizzabili sia per i gelati gusti crema sia per quelli gusti frutta.

Possono essere utilizzati anche per realizzare sorbetti alla frutta.

C/F Neutro: neutro per creme, miscela standardizzata di farina di carruba e guar

Dosaggio gr/litro: 3-5

Lavorazione: Caldo/freddo